Mes snijdt aan twee kanten bij Restaurant Enjoy!

Geplaatst op 23 september 2015 Door In Artikelen, Hulp & Info, Lifestyle, School & Opleiding, Talent uit Arnhem, Talenten, Werk, geld & wonen

‘Restaurant Enjoy & Learn!’ is waarschijnlijk het goedkoopste ‘restaurant’ van Arnhem. Waar krijg je immers nog meer een driegangenmenu voor zes euro? Naast een laagdrempelige eetgelegenheid is Restaurant Enjoy & Learn! vooral een project om jongeren op weg te helpen naar een toekomst op de arbeidsmarkt.

Zo snijdt het mes aan twee kanten in het Multi Functioneel Centrum (MFC) in Klarendal. Het idee is afkomstig van Arnhemmer Kumar Poot (32). De eigenaar van de maaltijdservice Samen Thuis wilde de horeca-ervaring in zijn netwerk graag overdragen op jongeren die zoekende zijn op de arbeidsmarkt. Zijn idee is in een half jaar tijd uitgegroeid tot een stichting, die een gratis horecatraject aanbiedt voor iedereen die zich wil ontwikkelingen. Samen met de Arnhemse kok en leermeester Hans Wallert (34) staat Kumar elke vrijdagmiddag in de keuken van het MFC Klarendal om samen met een groep jongeren een nieuw driegangenmenu te bereiden. Voor slechts zes euro (met Gelre-pas 3,5 euro) mag iedereen, mits voor donderdag gereserveerd, ’s avonds gezellig aanschuiven.

Restaurant ENJOY

Familierestaurant
“Zie het als een sociaal familierestaurant.”, zegt Kumar. “Voor mensen die niet veel te besteden hebben is het een mooie gelegenheid om uit eten te gaan. Maar een eenzame miljonair die behoefte heeft aan wat gezelligheid is ook van harte welkom. Meestal zitten hier elke vrijdagavond tussen de twintig en dertig mensen te eten.”

Dat die maaltijden daar elke week staan is naast de inzet van Kumar Poot en Hans Wallert, vooral te danken aan een groep enthousiaste jongeren die elke vrijdagmiddag graag hun handen uit de mouwen steekt. Nu zijn het de stagiaires Michael en Angelique van het Rijn IJssel College en New Arts,  die in de keuken aardappels staan te schillen. Ondertussen maakt Greet de eetzaal schoon en representatief. Hoewel Greet niet meer in de categorie jongeren valt, wilde ze toch graag deelnemen. “Ik zat werkloos thuis en vind het fijn om hier bezig te blijven.”

Verderop in de keuken bereidt Hans samen met Roy het toetje voor; witte chocolademousse. Concentratie is vereist, want het ‘perfecte toetje’ mag niet te slap of te stijf worden. Roy krijgt elke les meer structuur en handigheid in zijn werk. Na enkele moeilijke jaren probeert hij de draad in zijn leven weer op te pakken. “Hans en Kumar helpen me daarbij. Elke week leer ik wel wat nieuws. Het geeft een goed gevoel om op deze manier weer nuttig bezig te zijn.”, zegt Roy.

Restaurant ENJOY

Brede leerschool

Lang niet alle deelnemers van Restaurant Enjoy & Learn! hebben ambities in de horeca, maar dat hoeft ook niet volgens Kumar. “Iedereen heeft zijn eigen dromen. Werken in de horeca geeft iedereen een goede basis, ongeacht welke richting hij of zij op wil. Ook is het de ideale sector voor een (bij)baantje.” Sociale vaardigheden, discipline, gestructureerd werken en verantwoordelijkheid nemen. Het zijn basisprincipes die ze hier leren.” Hans verduidelijkt: Iedereen komt hier vrijwillig. Maar als we een maaltijd met z’n vijven zouden voorbereiden en eentje komt niet opdagen, merkt de rest hoe vervelend het is als iemand zijn afspraken niet nakomt. Want die 30 mensen willen ’s avonds wel allemaal hun maaltijd.”

En dus moet er hard gewerkt worden. Hans: “Soms hebben ze wel even een schop onder hun kont nodig.” Roy beaamt dat het soms best bikkelen is in de keuken. “Maar als de gasten aan het eind van de avond tevreden naar huis gaan, geeft dat veel voldoening.”

Dat Restaurant Enjoy & Learn! gevestigd is in het MFC Klarendal, maakt het project voor Kumar helemaal af. Toen het MFC hier gebouwd werd zat ik zelf in de bewonersgroep van de wijk en merkte ik dat er vanuit buurtbewoners veel onrust was tegen de komst van het centrum. Men vroeg zich hardop af wat de wijk nou zelf opschoot met die kostbare investering. Ik vind het mooi dat ik juist op deze locatie iets kan betekenen voor de wijk en de rest van Arnhem.”

Restaurant ENJOY

Naast nieuwe jongeren zijn ze bij Restaurant Enjoy & Learn! doorlopend op zoek naar ervaren horecatijgers, die hun kennis willen overdragen. Zo geeft Ella Overbosch, die haar eigen zaak in Velp heeft, een paar uur les in goed gastheerschap. Op deze manier leren de jongeren steeds beter hoe ze voor hun gasten moeten zorgen.

Interesse om deel te nemen aan Restaurant Enjoy & Learn! of om met uw gezelschap als gast te komen eten? Schrijf je in via de website: www.enjoyenlearn.nl, bij de receptiebalie in het MFC Klarendal of neem telefonisch contact op met Kumar: 06-28521555. Volg restaurant Enjoy & Learn! ook op Facebook.

Tekst: Gijs Reuvers
Foto’s: Marjolein Regerschot

Tags : , ,